在郑州，羊蝎子火锅店有很多家，每家都有各自的特点和优势。因此，无法给出一个确切的答案来回答哪家羊蝎子火锅好的问题。

不过，可以根据一些口碑和评价来推荐一些在郑州比较受欢迎的羊蝎子火锅店。比如，花园路三全路的火麒麟老灶火锅、长江中路的蝎王府羊蝎子火锅、东明路商城路的大草原羊架子、南阳路岗杜街的香羊坊老北京羊蝎子以及国基路丰庆路的的老诚伊羊蝎子等。

这些羊蝎子火锅店在郑州都有一定的知名度和口碑，提供多种不同口味和特色的羊蝎子火锅，可以满足不同人的需求和口味偏好。当然，最终选择哪家羊蝎子火锅店还要根据个人口味和喜好来决定。