食材

小象拔蚌 150g 、 西兰花 200g 、 姜 5g 、 蒜 5g 、 蠔油 2勺 、 生粉 2勺 、 盐 、 糖 、 花生油 、 白酒

烹饪步骤

步骤1/5

西兰花洗干净，用盐水泡十分钟，再冲水

步骤2/5

小象拔蚌洗干净，不要有沙和黑绿色的东西

步骤3/5

姜、蒜切好

步骤4/5

烧锅开水，放点油和盐，灼一下小象拔蚌和西兰花

最后一步

1.冷锅下油，大火烧开，爆香蒜姜，下小象拔蚌和白酒炒两三下，再放入西兰花

2.接着勾搭芡，蠔油、油、盐、白糖、生粉、水，调好之后捯进锅里，快速翻动。让芡汁把小象拔蚌和西兰花为粘附上

3.出锅，先把西兰花排成一圈，把小象拔蚌放进中间