别克威朗GS Pro的隐藏功能包括：

1. 双倍加速：按住油门踏板，三秒钟后松开，车辆会进行双倍加速，加速更快。

2. 隐藏驾驶模式：按住ESC按钮5秒钟以上，进入隐藏的驾驶模式，可以进行个性化的驾驶设置。

3. 导航语音开关：在导航模式下，长按语音按钮，可以关闭导航语音提示。

4. 手势控制：在音乐播放界面，可以通过手势控制上一曲、下一曲、暂停、播放等功能。

5. 行车记录仪：按住ESC按钮和OK按钮5秒钟以上，进入行车记录仪模式，可以进行录像和拍照。

需要注意的是，隐藏功能可能会因为不同的车型和车辆配置而有所不同，建议车主在使用前查看车辆说明书或咨询相关人员。同时，一些隐藏功能可能会影响到车辆的安全性和保修，建议谨慎使用。