在单词 "Candy" 和 "Sorry" 中，字母 "y" 的发音有一些区别。下面是它们的发音描述：

1. "Candy": 在这个单词中，字母 "y" 发音为 /i/。它类似于音标中的长元音音素 /i:/，发音时舌尖抵住下齿龈，口腔打开，发出一个较长的 /i/ 音。

2. "Sorry": 在这个单词中，字母 "y" 发音为 /ɪ/。它类似于音标中的短元音音素 /ɪ/，发音时舌尖稍微抬起，不接触到下齿龈，口腔稍微闭合，发出一个较短的 /ɪ/ 音。

总结起来，"Candy" 中的 "y" 发音更接近长元音音素 /i:/，而 "Sorry" 中的 "y" 发音更接近短元音音素 /ɪ/。这些发音的区别可以通过发音示范或语音教材来更好地理解和学习。