如果你在摆地摊售卖绿豆沙，需要将其冰起来，可以考虑以下方法：

1. 冰箱冷藏法：将新做好的绿豆沙装入密封容器中，放入冰箱冷藏室，保持在0~4摄氏度的低温环境中，就可以使绿豆沙逐渐冰起来，保持清凉、口感好。

2. 冷冻法：如果需要快速将绿豆沙冰起来，可以使用冷冻法。该方法需要将新做好的绿豆沙放入一次性密封袋中，将其放入凉水中冷却，然后将袋子放入密闭盒子中，放入冷冻室中冷冻，维持在-18摄氏度的极低温下。等到需要使用时，取出放置在室温下解冻或者放入冰箱冷藏室中解冻后即可，口感也非常好。

需要注意的是，如果使用了冷冻法，解冻后不能再次冷冻使用，否则会影响口感和质量。自己做绿豆沙要注重卫生和原料选择，以保障食品卫生和质量。

摆地摊绿豆沙怎么冰起来 扩展

回答如下：可以将绿豆沙放入冰箱中冷藏，或者将绿豆沙放入密封的容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻。如果想要更快地冰起来，可以在绿豆沙中加入少量冰块搅拌均匀，然后再放入冰箱冷藏或冷冻室中。