1、主料:

2、鸭600克

3、山药400克

4、辅料:

5、小葱10克 盐7克 黄酒30克 生姜 10克 枸杞子少许

6、老鸭山药汤的做法:

7、步骤1 老鸭和山药洗净

8、步骤2 山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净

9、步骤3 准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒

10、步骤4 先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净

11、步骤5 砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入

12、步骤6 大火烧开后撇去泡沫

13、步骤7 倒入黄酒

14、步骤8 盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

15、步骤9 之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

16、步骤10 最后加盐调味

17、步骤11 加入枸杞子后熄火出锅

18、步骤12 出锅后撒上葱花即可享用