1、海带丝用水清洗干净，锅中加水，水烧开以后把海带丝放入水中，焯一下水，（不要焯时间长，脆脆的比较好吃）焯好捞出，控干水分，放入盘子里备用

2、把素火腿从中间一切两半，刀斜45度，切成片，

3、切好的素火腿摆在放入海带丝的盘子上面，顺时针，逆时针都可以，摆一圈，

4、在另外准备一个碗，放入切好的青辣椒粒，蒜末，擀红辣椒丝，咱们先来调个汁，等会倒在菜上，

5、放入适量的盐，两勺鸡精，胡椒粉一勺，味精一勺，老抽一勺，米醋两勺（米醋可以多放一些），然后搅拌均匀，调匀以后浇在素火腿上面

6、这样我们凉拌素火腿就做好了