1、用料

2、冬瓜400克，葱段适量

3、辣椒适量，黄豆酱1勺

4、红烧酱油1勺，糖半勺

5、步骤 1

6、准备食材，冬瓜去皮去瓤切厚片，红椒切丝。

7、步骤 2

8、碗中加入一勺黄豆酱，一勺半红烧酱油，半勺糖提鲜，倒入半碗水调匀。

9、也可以用生抽和半勺老抽替代。

10、步骤 3

11、起锅烧油先爆香葱段

12、步骤 4

13、倒入冬瓜翻炒一分钟

14、步骤 5

15、倒入料汁翻炒，煮开后转中火盖盖子焖烧3分钟

16、步骤 6

17、加入红椒丝再炒1分钟，冬瓜能用筷子插透就可以出锅了