黄色的茶叶为黄茶或者部分绿茶,黄茶是我国六大茶类之一,有霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽等,此类茶品经过独特的闷黄工艺制成,因此具有典型的黄汤黄叶特征,除了之外,还有部分变异茶树品种,如黄金芽,为黄色系,有黄色特征,但其工艺是杀青、揉捻、干燥,因此属于绿茶。
黄金芽最早发现发现于余姚市三七市镇德氏家茶场,经过有关部门十多年的选育而成,现已被列入国家科技支撑项目。
黄金芽因一年四季均为黄色,有着“干茶亮黄,汤色明黄,叶底纯黄”的三黄现象,又贵如黄金而得名,但需要知道,黄金芽只是茶树品种的因素,而最后的工艺是决定其茶茶类归属的根本,其茶是按照杀青、揉捻、干燥等工艺制成,所以属于绿茶。
除此之外,我国的黄茶,也是具有黄色特征的,如黄汤黄叶。
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写的太好了!