你好，在《博人传：火影忍者新时代》中，佐助断了一只手，而鸣人断了两只手的原因是因为他们在不同的情况下做出了不同的选择。

在剧情中，佐助是为了保护木叶忍者村和世界的和平，他选择了成为一个间谍和暗杀者，为了实现自己的目标不择手段。在与敌人进行激烈战斗时，佐助为了斩断敌人的攻击，选择了牺牲自己的一只手。

而鸣人在剧情中，是为了拯救朋友和保护村子而战斗，他是一个积极乐观的人，总是相信和平与友谊的力量。在与强大敌人进行决战时，为了保护伙伴和村子，鸣人选择了使用极其强大的禁术，这导致他断掉了两只手。

总而言之，佐助和鸣人在剧情发展中所做出的选择和承受的牺牲是基于他们个人的信念和目标。他们为了不同的理由而战斗，因此在战斗中面临的困境和伤害也是不同的。