1.准备腌肉用到的调料，用完倒出要用到的调料

2.拿一个大一点的盆子，把所有的调料倒在盆子里放入猪肉拌匀

3.隔2个小时翻一次，让肉肉腌制更加均匀入味

4.一般我晚上腌制，第二天中午再捞起来穿绳子晾晒

5.用剪刀在肉皮上戳个洞洞

6.拿一条提前准备好的绳子穿过去打结

7.像这个样子，用手挤一下肉肉把多余的酱汁挤出来

8.挂在太阳底下晒，最好选择有北风太阳大晴朗的天气晒上3--4天，再风干3天就可以收起来

9.收起来的肉肉最好切断放冰箱冷冻储藏，

10.想吃的时候就拿一块出来先隔水蒸软后，再做菜吃。