1、卤菜摊很多人在菜市场买菜的时候，往往也会看看卤菜店，卤菜已经被越来越多的人认可，做卤菜程序简单不复杂，一个人就可以出摊，而且成本不高，一般摆卤菜往往也不会出现亏本的现象，非常好的一个选择。

2、早餐店很多人起早去菜场买菜，但并没有吃早饭，买完菜回家住煮又太晚了，一般都是吃完早餐再回家，所以早餐店的生意挺旺的，开个早餐店是明智的选择，可以买混沌、包子、苗条、稀饭、汤粉等。

3、便利店在菜市场开便利店的话，是非常好的一个选择，现在很多人在买菜的时候，缺少一些作料的时候，往往也就顺便去便利店买一下了，而不会专门跑去大型购物超市去买，那太费事了。

4、水果店人们的生活水平提高了，往往在饭后都会吃些水果，在去菜场买菜的时候，往往也会考虑买些水果带回去，因为水果是每家必备的东西，特别夏天水果的需求量更大，所以开水果店是非常好的选择之一。

5、蛋糕店蛋糕既可以当作小吃也可以当作正餐，如今的人们对蛋糕也有所偏好，所以在菜场边开蛋糕店也是很不错的，只不过蛋糕店不是想开就能开的，蛋糕店需要有技术，并且技术含量高，特别是烘焙技术，没有这门技术，是很难做出可口美味的蛋糕的。