步骤1



做法；1.鸡爪洗净，剪去甲，用盐打一下

2.洗净切段（不切也可以）

3.锅里放水，放盐，料酒，花椒，姜片，煮开

4.放下鸡爪大火煮开.

5.中火10分钟左右

6.用冷水冲10分钟，放冰水浸泡

步骤2

7.取大碗，放盐，糖，醋，料酒，姜，蒜，八角，花椒，剁椒，蒜，鸡精，

用开水泡下

8.待水凉了，放下鸡爪浸泡，4个小时以上可以吃了